2
Содержание.
Введение:::::::::::::::::::::::::::::::::2
1. Основные принципы здорового питания::::::::::::::::::...3
1.1. Способы приготовления пищи::::::::::::::::::::...3
1.2. Структура потребления, свойства, состав и вкус
пищи::::::::::...3
1.3. Способы и условия употребления пищи::::::::::::::::...4
1.4. Окружающая обстановка и внутреннее состояние
организма::::::::5
2. Переход на здоровое питание:::::::::::::::::::::::..6
3. Основные принципы перехода на путь оздоровления и здоровое
питание:::::6
Заключение::::::::::::::::::::::::::::::::7
Список использованной литературы:::::::::::::::::::::...8
Введение.
Питание является жизненной необходимостью человека. В
настоящее время заметно возрастает понимание того, что пища
оказывает на человека значительное влияние. Она даёт энергию,
силу, развитие, а при грамотном её употреблении - и здоровье.
Можно с определённой уверенностью утверждать, что здоровье
человека на 70% зависит от питания. Пища зачастую является
основным источником большинства заболеваний, однако с её же
помощью можно и избавиться от многолетних недугов. Как ни
соблазнительна пёстрая палитра продуктов питания и готовых
изделий из них, но велики и проблемы, связанные с
производством пищи, которые породила современная цивилизация.
Повышенное содержание холестерина в крови, ожирение, кариес,
диабет, нарушение жирового обмена веществ, гипертония, запоры,
повышенное содержание мочевой кислоты в крови или подагра -
bnr неполный перечень так называемых 'болезней цивилизации',
вызванных неправильным питанием. С помощью здорового питания и
здорового образа жизни (заниматься спортом, избегать
стрессовых ситуаций, бросить курить) можно:
- предупредить возможные заболевания;
- сохранить здоровье и привлекательную внешность;
- оставаться стройными и моложавыми;
- быть физически и духовно активными.
А вообще, что такое здоровое питание? Это:
- разнообразие продуктов;
- сбалансированный рацион;
- вкусно;
- недорого;
- полезно для всех.
1. Основные принципы здорового питания.
Основными принципами здорового питания являются:
- способ приготовления пищи;
- структура потребления, свойства, состав и вкус пищи;
- способы и условия употребления пищи;
- окружающая обстановка и внутреннее состояние организма.
1.1. Способы приготовления пищи.
Приготовление пищи должно быть непосредственно перед
употреблением. Желательно готовить на один раз не более чем за
3 часа до еды (для варёных продуктов), так как в
приготовленной пище начинают бурно развиваться микроорганизмы,
приводящие к их порче. А повторно разогретую пищу, даже из
холодильника, употреблять не рекомендуется, так как в ней
резко снижаются оставшиеся после первичного приготовления
полезные вещества. Чем свежее продукт, тем он лучше восполняет
энергозатраты организма. Регулярное использование пищи,
приготовленной задолго до её употребления, может привести не
только к различным постепенно развивающимся заболеваниям
feksdj`, кишечника, сосудов, печени, истощению сил, но и к
изменению свойств характера, так как порождает лень, тупость,
сонливость, низкую физическую и умственную работоспособность.
Готовить пищу надо с хорошим настроением. Негативные
вибрации накладываются на пищу, портят её, делают невкусной и
даже токсичной. А если готовить в хорошем расположении духа,
пища - целебней, сытней и вкусней.
Также должны быть щадящие способы термической обработки
пищи. Если приходится питаться продуктами, подвергнутыми
тепловой обработке, то предпочтение следует отдавать способам
приготовления, при которых в пище сохраняется максимальное
количество витаминов, минеральных веществ и живой энергетики.
1.2 Структура потребления, свойства, состав и вкус пищи.
Общие принципы питания, которых придерживаются многие
известные натуропаты, заключается в том, что на завтрак и обед
они употребляют преимущественно углеводные продукты, а на ужин
- белковые.
При употреблении привычной пищи (каши, фрукты, овощи, кефир
и т.п.) в организме вырабатываются ферменты со свойствами,
способными её быстро и качественно переработать. Если
употреблять определённые продукты редко или впервые, например
ранние весенние овощи и фрукты, местные продукты по прибытии в
командировку или отпуск, экзотические фрукты из дальних
регионов, особенно из других континентов, могут возникать
различные нарушения в работе ЖКТ. Основной причиной таких
явлений является отсутствие в организме собственных ферментов,
способных расщеплять новые или редкие продукты, следствием
чего становится неготовность пищеварительной системы к их
расщеплению, приводящая к разным расстройствам. По этой
причине не стоит увлекаться употреблением сразу большого
количества новых сезонных продуктов.
Для предотвращения развития большинства заболеваний
настоятельно рекомендуется исключить или максимально
ограничить употребление неполезных продуктов, к большинству
которых люди очень привыкли. Основываясь на анатомических и
физиологических особенностях организма, считается, что
наиболее благоприятной для человека, или видовой пищей,
являются: фрукты, ягоды, овощи, корнеплоды, злаковые, бобовые,
орехи, семена, а также мёд, съедобные травы, грибы, молоко
матери, яйца птиц.
Желательно питаться преимущественно сырыми продуктами (до
50-75% овощей, зелени, фруктов, ягод, сухофруктов, орехов,
семечек, мёда и т.п.), так как в них содержится больше
полезных веществ (витаминов, минеральных веществ, ферментов),
чем в варёных. Такая пища обладает наибольшим энергетическим
потенциалом, и в ней возможен индуцированный