Учебный материал
РОССИЙСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ РЕФЕРАТОВ (с) 1996
http://referat.students.ru; http://www.referats.net;
http://www.referats.com
Реферат.
Бузина черная.
Выполнила ученица
11 М класса
Средней школы ?3
Суслова Алёна
Стрежевой. 2002г.
Бузина Черная. (Sambucus nigra L.)
Считалось, что бузина священное растение и продлевает жизнь.
Гроздями бузины чистили самовары, добавляли в виноградные
вина для придания цвета и мускатного вкуса.
Семейство жимолостные - Caprifoliaceae Juss.
Описание. Кустарник или небольшое дерево высотой 2-6 м,
иногда до 10 м, с пепельно-серой продольно- трещиноватой
корой. Молодые ветви зеленые, затем они становятся буровато-
серыми, с многочисленными желтоватыми чечевичками.
Сердцевина ветвей белая, мягкая. Листья супротивные,
сложные, длиной 20-30 см, без прилистников,
непарноперистые, с 3-7 листочками. Листочки на коротких
черешочках, продолговато-яйцевидные, длиннозаостренные, с
ширококлиновидным основанием, по краю неравнопильчатые,
темно-зеленые, снизу более светлые; обладают неприятным
запахом. Цветки мелкие, желтовато-белые, сидячие или на
цветоножках, душистые, в крупных, многоцветковых, плоских,
щитковидно-метельчатых соцветиях до 20 см в диаметре.
Чашечка пяти-зубчатая, венчик колесовидный, из пяти кремово-
белых лепестков, сросшихся у основания. Тычинок 5, приросших
к трубке венчика; пыльники желтые. Завязь полунижняя, стянка
длиной до 6 мм, с двумя -четырьмя продолговатыми плоскими
косточками. Плод - сочная, блестящая, черная ягодообразная
костянка с 2-4 черными плоскими косточками.
Цветет в мае- июле; плоды созревают в августе - сентябре и
остаются висеть на кусте после опадения листьев. В медицине
используют цветки бузины черной.
Ареал. Распространена в юго-западной и южной полосе
европейской части России, в Беларуси, на Украине, в горах
Кавказа до среднегорного пояса. Растет в подлесках
лиственных лесов, реже смешанных и хвойных, на плодородных
землях, на опушках. В культуре часто встречается в садах на
юге Украины, в Молдавии и на Кавказе; её можно также увидеть
во многих городах страны. Легко дичает. В европейской части
и на Кавказе в подлеске широколиственных лесов и среди
зарослей кустарников, часто вдоль дорог и на сорных местах,
иногда по речкам. Предпочитает влажные богатые почвы. Часто
культивируется как декоративное: есть формы с рассеченными
листьями, пестролистные, плакучие, низкорослые, с шаровидной
кроной, с плодами разного цвета.
Экология. Бузина черная растет в подлеске широколиственных,
реже смешанных и хвойных лесов, по опушкам, в зарослях
кустарников. В горах доходит до верхнего пояса. На Кавказе
встречается рассеянно и группами, преимущественно в горных
лесах - под пологом бука, каштана, граба и липы; во влажных
тенистых ущельях образует вытянутые вдоль них узкие заросли.
Обычно образует небольшие группы, нередко растет единичными
экземплярами. В лесах с богатыми почвами подлесок из бузины
занимает значительные площади. Иногда встречается в
придорожных лесонасаждениях и полезащитных полосах. В
декоративных посадках её можно часто встретить в парках,
населенных пунктах- у стен домов, заборов и на влажных
плодородных почвах; выносит временную сухость воздуха.
Размножают посевом семян осенью или весной (после
четырехмесячной стратификации); можно разводить также
отводками и черенкованием. Культивируется с давних времен.
Заготовка. Цветки бузина заготавливают во время цветения, до
начала осыпания венчиков, что чаще всего бывает в июне-
июле. При сборе срезают секаторами или ножами соцветия,
складывают их в корзины и возможно быстрее отправляют их на
сушку, так как сырье легко согревается и темнеет. При
заготовке запрещается ломать ветви, так как это снижает
продуктивность зарослей бузины. Собранные соцветия сушат на
чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, разложив
его, в один слой на бумаге или ткани высушенные соцветия
обмолачивают и отделяют цветки от других частей бузины на
решетах или веялках. Готовое сырье хранят в сухих
затемненных хорошо проветриваемых помещениях.
Химический состав. В цветках бузины черной содержатся: до
82 мг % аскорбиновой кислоты, гликозид самбунигрин,
расщепляющийся на синильную кислоту, бензальдегид и глюкозу,
а так же рутин, эфирное масло (до 32%), холин, хлорогеновая,
кофейная, валериановая, яблочная и уксусная кислоты. Плоды
содержат до 50 мг % аскорбиновой кислоты, каротин дубильные
вещества, карбоновые и аминокислоты; из незрелых ягод
выделен самбунигрин, из семян- жирное масло. Листья содержат
самбунигрин , эфирное масло, гексеновый и гликолевый
`k|dechd{; в свежих листьях найдена аскорбиновая кислота и
каротин; кора ветвей содержит эфирное масло, холин,
ситостерин.
Использование. Цветки бузины обладают потогонным,
противовоспалительным, жаропонижающим, успокаивающим и
мочегонным действием; листья - потогонным, мочегонным,
слабительным действием. Кора отличается выраженным
мочегонным и слабительным действием, при этом установлено,
что мочегонное свойство коры проявляется избирательно, не
затрагивая деятельности сердца и не изменяя кровяного
давления.
Отвар и настой из цветков бузины применяют при простудных
заболеваниях, ревматизме, подагре, гриппе, бронхите,
пневмониях, ларингите, заболеваниях почек, почечных лоханок,
мочевого пузыря, при невралгиях.
Цветки бузины входят в состав сборов - потогонных,
мягчительных, слабительных, для полоскания рта и зева.
Молодые листья, отваренные в меду, применяют как
слабительное, а отваренные в молоке - наружно как
противовоспалительное при ожогах, фурункулах, опрелостях и
геморрое (прикладывают к воспаленным местам).
Свежие ягоды и сок ягод в народной медицине употребляют при
ревматизме и невралгиях, а отвар из корней и веток
используют для приготовления ванн при ревматизме.
В пищевой промышленности плоды бузины черной применяют в
качестве безвредной краски. Молодые соцветия добавляют к
виноградному суслу для придания вину приятного запаха. Из
ягод и цветков бузины варят варенье.
Бузина, как лекарственное растение:
Настой из плодов и коры бузины рекомендуют при заболеваниях
почек, которым сопутствуют отеки. При хронических запорах из
весенних листьев и осенних ягод варят кисели, добавляя в них
мед. Листья используют при ожогах, фурункулах, опрелостях,
воспалении геморроидальных узлов. Для этого их распаривают,
расправляют, слегка просушивают салфеткой и накладывают на
воспаленное место.
В народной медицине настой цветков бузины принимают при
болезнях почек, ревматизме и подагре. Для его приготовления
1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом горячей воды,
кипятят на медленном огне 15 мин, охлаждают при комнатной
температуре 45 мин, процеживают и отжимают. Принимают по 1/3-
1/2 стакана 2-3 раза в день до еды в теплом виде.
Рецепты:
1. 1 столовая ложка цветков на 1 стакан кипятка, настаивать
1/2 часа в закрытом сосуде, процедить, выпить горячим как
потогонное на ночь или принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в
день за 15 минут до еды как противовоспалительное,