|
|
|
|
Черкаський навчально-консультативний пункт
Волинський ?нститут економ?ки та менеджменту
Курсова робота
з дисципл?ни "Менеджмент"
на тему:
"Б?знес-план АТзт ПГХ "Хрещатик""
виконала студентка 4 курсу
заочного в?дд?лення
група АМ-1
Савченко Натал?я Олександр?вна
1999 р.
Науковий кер?вник - викладач Шпильова В. А.
Робота допущена до захисту 1999 р.
м. Черкаси 1999 р.
План.
1. Резюме. стр.3.
2. Юридичний статус п?дпри?мства. стр.4.
3. Основн? напрямки ? ц?л? д?яльност?
Атзт ПГХ "Хрещатик". стр.5-6.
4. ?сторична дов?дка д?яльност? п?дпри?мства.
а).Характеристика виробничих площ та ?снуючого
обладнання. стр.7-9.
5. Вид б?знесу Атзт ПГХ "Хрещатик".
а). Опис продукц?? та перспективи ?? вдосконалення. стр.10-12.
6. Ринки та характеристика конкурентного
середовища. стр.13-16.
7. План маркетингово? д?яльност?
Атзт ПГХ "Хрещатик". стр.17-18.
8. План виробничо? д?яльност? п?дпри?мства. стр.19-22.
9. Орган?зац?йно-управл?нський план п?дпри?мства. стр.23-25.
10. Ф?нансовий план Атзт ПГХ "Хрещатик". стр.26-31.
11. Оц?нка та страхування ризику. стр.32-33.
12. Список використано? л?тератури. стр.34.
1. Резюме.
Метою представленого б?знес-плану ? найкраще представлення АТзт ПГХ "Хрещатик" можливим ?нвесторам для залучення кап?талу в розм?рах достатн?х для нормального продовження ф?нансово-господарсько? д?яльност? , засновано? на прогресивн?й виробничо-комерц?йн?й ?де? на основ? маркетингових досл?джень. (3, стр. 28-39)
Вид п?дпри?мництва
Назва п?дпри?мства
Адреса п?дпри?мства
Телефон дирекц??
Засновник
Кер?вники
Ринок споживач?в
Конкуренти
Площа необх?дного прим?щення
Товарооб?г
Ф?нансування
Периваги товар?в та послуг, що пропонуються перед конкурентами
Оц?нка ризику проекту
П?дпри?мство громадського харчування
Атзт ПГХ "Хрещатик" (ресторан "В?зав?", бар "В?зав?")
м. Черкаси, вул. О. Дашкевича, 29.
472263, 471164.
Городиський В. ?.
Директор - Зрюк?на М. С.
Зав. виробництвом - Кравченко Н. П.
Головний бухгалтер - Галка В. ?.
Адм?н?стратор - Потоцький О. О.
За в?ком: в?д 18 рок?в ? старш?;
За р?внем доход?в: в?д 400 грн. на м?сяць ? вище;
За фахом: б?знесмени, службовц?, студенти.
За потребами: послуги громадського харчування, зац?кавлен?сть в орган?зац?? як?сного в?дпочинку.
Р-н "Перлина", р-н "Черкаси", бар "Дарина".
115 кв. м.
1997 р. - 936.91 тис. грн.
1998 р. - 1346.81 тис.грн.
1999 р. (за планом) - 1414.18 тис. грн.
Акц?онерний кап?тал - 105.0 тис. грн.;
Виручка в?д реал?зац??;
Банк?вськ? кредити.
Зручне розташування закладу (центр м?ста); б?льш широкий асортимени страв; високий р?вень обслуговування; широкий спектр додаткових послуг; маркетингова д?яльн?сть спрямована на зб?льшення попиту.
В?дносно низький ризик вклад?в кап?талу у розвиток заклад?в.
2. Юридичний статус п?дпри?мства.
В курсов?й робот? використан? данн? АТзт ПГХ "Хрещатик". Це п?дпри?мство входить до галуз? громадського харчування. Форма власност? на п?дпри?мств? колективна, тобто п?дпри?мства засноване на власност? трудового колективу акц?онерного товариства.
АТзт ПГХ "Хрещатик" належить ресторан "В?зав?", кафе-бар "В?зав?" та кондитерський цех. Вище вказан? заклади розташован? за адресою: м. Черкаси, вул. О. Дашкевича, 29.
АТзт ПГХ "Хрещатик" було заре?строване 11 вересня 1997 року. Св?доцтво видане виконкомом Сосн?всько? районно? Ради народних депутат?в про те, що зроблено запис в журнал? обл?ку ре?страц?? за номером 54411. Посадова особа органу державно? ре?страц?? - заступник Голови виконкому Сосн?всько? районно? Ради народних депутат?в Роженко В. О.
АТзт ПГХ "Хрещатик" ма? так? банк?вськ? рекв?зити ОД УСБ 354013 55026990113200 ; ?дентиф?кац?йний код суб'?кта п?дпри?мницько? д?яльност? в Державному ре?стр? платник?в податк?в та ?нших обов'язкових платеж?в - 45889611; телефон дирекц?? 472263.
Адм?н?страц?я ресторану "В?зав?" та кафе-бару "В?зав?" представля? собою групу посадових ос?б, яка явля? собою частину трудового колективу, на чол? з директором Зрюк?ною М. С. Адм?н?страц?я зд?йсню? кер?вництво д?яльн?стю колективу у в?дпов?дност? з? сво?ми правами та забов'язаннями . Також вона д?? в?д ?мен? акц?онер?в та представля? ?х ?нтереси, в?дпов?да? за прийнят? р?шення.
Кер?вники АТ зт ПГХ "Хрещатик" та ?х службов? телефони:
Директор Зрюк?на М. С. - тел. 472263;
Зав?дуючий виробництвом Кравченко И. П. - тел. 471164;
Головний бухгалтер Галка В. ?. - тел. 471162;
Адм?н?стратор Потоцький О.О. - тел. 471100.
3. Основн? напрямки та ц?л? д?яльност? п?дпри?мства.
Основною метою АТзт ПГХ "Хрещатик" ? зд?йснення виробничо-тор?вельно? д?яльност?, що передбача? одержання прибутку на вкладений кап?тал ? задоволення соц?ально-економ?чних ?нтерес?в акц?онер?в, сприяння прискоренню формування рег?онального ринку п?дпри?мств громадського харчування.
У листопад? 1997 року, по заявц? АТзт ПГХ "Хрещатик", маркетинговою ф?рмою "Ринок - Черкаси" було проведене досл?дження потреб та ?нтерес?в ц?льових ринк?в, а також досл?дження попиту споживач?в на продукц?ю громадського харчування у район? д?яльност? ресторану "В?зав?" та бару "В?зав?". За п?дсумками досл?джень було зроблено висновки про те, що попит ма? сво? особливост?. А саме, в ран?шн? години попит майже дор?вню? нулю; поки що ресторан задов?льня? лише 41% реального попиту, а бар - лише 59%; як?сть продукц?? та послуг п?дпри?мства в?дпов?да? вимогам ринку. Для розширення д?яльност? бару та ресторану необх?дно завойовувати, по-перше, ринок споживач?в, що вже склався, по-друге, нов? ринки. ?де?ю, за допомогою яко? можна усунути диспропорц?ю попиту на продукц?ю ресторану та бару (тобто брак такого в ран?шн? години), стало запровадження системи п?льг для певних категор?й населення та системи знижок в той час, коли об?дн? зали найменш завантажен?. При анал?з? потреб ц?льових ринк?в маркетинговою ф?рмою було виявлено попит споживач?в (при майже в?дсутн?й пропозиц?? в даному рег?он?) на доставку продукт?в харчування в оф?си, установи, орган?зац??. Це, а також багато ?нших послуг плану?ться запровадити в ресторан? та бар? (доставка об?д?в додому, обслуговування урочистих под?й (вес?лля, юв?ле?) на дому, проведення нед?льних дитячих свят за участю Черкаського лялькового театру, прийом замовлень на виготовлення кул?нарних та кондитерських вироб?в, виклик такс?, бронювання стол?в та ?нше). Однак для забезпечення повно? завантаженост? ресторану та бару необх?дне докласти ще багато зусиль: створити ?м?дж, налагодити рекламу, розробити ще ширший асортимент ф?рмових страв тощо. Все це потребу? додаткових ф?нансових ресурс?в.
Кр?м того, у процес? маркетингових досл?джень виникла ?дея орган?зац?? виробництва ? реал?зац?? принципово нових харчових продукт?в з рад?опротекторною д??ю - б?оел?м?натор?в, в?тамакс?в, зеф?ру на пектин?, хл?ба з вис?вками.
Зг?дно ?з визначеною метою предметом д?яльност? АТзт ПГХ "Хрещатик" ?:
* розробка, виробництво та реал?зац?я високояк?сних (в тому числ? ? принципово нових) продукт?в громадського харчування;
* розширення та реконструкц?я д?ючих заклад?в громадського