Содержание.
1. Теоретические основы экономической эффективности
производства молока и совершенствование затрат в молочном
скотоводстве.
1.1 Значение и состояние молочного скотоводства России,
факторы на него влияющие.
1.2 Пути повышения эффективности молочного скотоводства в
научной литературе.
2. Природная и экономическая характеристика ОПХ 'Минское'
Костромского района Костромской области.
3. Организация и совершенствование учета затрат и выхода
продукции молочного скотоводства в ОПХ'Минское' Костромского
района Костромской области.
3.1 Значение и задачи бухгалтерского учета.
3.2 Первичный и сводный учет затрат и выхода продукции.
3.3 Организация синтетического и аналитического учета.
3.4 Калькуляция себестоимости продукции молочного скотоводства
и закрытии счета.
3.5 Совершенствование учета затрат и выхода продукции в
молочном скотоводстве.
4. Современное состояние и экономическая эффективность
производства молока в ОПХ'Минское' Костромского района
Костромской области.
4.1 Валовое производство молока и факторы на него влияющие.
4.2 Анализ затрат на производство и себестоимость молока.
4.3 Экономическая эффективность производства молока и резервы
ее повышения.
5. Безопасность и экологичность работы.
Выводы и предложения.
Библиографический список.
Справка ? 1.
1. Теоретические основы экономической эффективности
производства молока и совершенствование затрат в молочном
скотоводстве.
1.1 Значение и состояние молочного скотоводства России,
факторы на него влияющие.
Анализ современного состояния скотоводства в Российской
Федерации показывает, что за период с 1990года по 1996 год
численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3
млн.голов, или на 37.3%, коров соответственно на 4.4 млн.голов
или на 21.2%. При этом производство молока уменьшилось на
35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения
поголовья, так и значительного спада продуктивности скота.
Средний удой за эти годы снизился на 24.4% [ 1 ] .
Тенденция спада производства в АПК сохраняется и сегодня.
Число регионов России с годовой продуктивностью менее 200 кг.
возросло в 1998 году с 11 до 48.
Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано,
что доходность современного молочного хозяйства напрямую
связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с
развитым молочным скотоводством разными зоотехническими
ophel`lh добиваются роста их продуктивности. При этом
количество молочных коров, как правило сокращается, при
увеличении объема производства молока.
Известно , что высокопродуктивная корова - это
соответствующий уровень культуры производства и меньший расход
кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и
здоровая окружающая Среда. Для того, чтобы безубыточно
содержать стадо коров, следует освобождаться от всех
непригодных к использованию животных.
Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели
увеличения производства молока, повышение продуктивности коров
и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в
результате сокращения поголовья коров. Не требует
доказательства, по-видимому, очевидный факт : эффективнее
содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким [ 2
] .
Производство мясных молочных продуктов является одним из
основных источников удовлетворения потребностей населения в
высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация последних
лет привела к снижению объемов и эффективности производства
мясной, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои
молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях
составили в 1995 году 2 007кг. , т.е. снизились против уровня
1990года на 38.5%.
Снижение объемов производства молочной продукции вызвано
прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в
развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей,
ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-
техническими ресурсами, снижение уровня селекционно племенной
работы.
Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер
выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при
трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.
На положение производителей и потребителей продукции
животноводства отрицательное воздействие оказали условия
приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и
торговли, которые, используя свое монопольное положение,
присваивают значительную часть конечного продукта.
Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные
административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие
регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на
железнодорожном транспорте и высоких издержек при
автомобильных перевозках.
Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей
животноводства в 1996-2000 г.г. намечает стабилизацию
численности поголовья скота и некоторый рост его
продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и
государственной поддержки отрасли предполагает существенно
повысить продуктивность животных и увеличить производство
товарной продукции.
В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее
эффективные, ресурсосберегающие технологии производства
lnknj`, позволяющее повысить продуктивность до 3 000кг. на
одну корову.
В перспективе основными направлениями развития отраслей
животноводства должны стать- рациональное сочетание крупного,
среднего и мелкотоварного производства, использование
интенсивных и традиционных факторов его развития на основе
комплексного решения в рамках целевых программ задач
увеличения производства кормов, совершенствования селекционно-
племенной работы, повышения заинтересованности
товаропроизводителей в конечных результатах.
Сокращение численности животных предполагает компенсировать
более интенсивным использованием поголовья, повышением его
продуктивности, ростом товарности производства.
Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего
развития отрасли является переход к высокотоварному
производству на основе дифференцированного государственного и
регионального финансирования сельскохозяйственных
товаропроизводителей.
Главенствующим в реформировании производства, по мнению
академика РАСХН В.Р. Боева, является не смена форм
собственности и хозяйствования, а создание здорового
экономического климата для развития производства на
расширенной основе, что достигается на базе совершенствования
системы цен, кредитования и налогообложения. Иначе говоря,
необходимо обеспечить такие отношения между производителями и